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Bitburger Bierhaus

M&R Bierhaus Kassel GmbH

Friedrich-Ebert-Str. 41
34117 Kassel

 

 

Speisekarte

Wir haben gute Köche und bieten Ihnen auch eine gutbürgerliche deutsche Küche.

 

Bei uns zeichnen sich alle Fleisch- sowie vegetarische Gerichte durch Qualität und Frische aus. Wir arbeiten mit Lieferanten aus der Region zusammen und garantieren eine sorgfältige Verarbeitung.

 

Neben verschiedenen Schnitzelvarianten, Steaks und Salaten bieten wir Ihnen noch nordhessische Spezialitäten und Ahle Wurscht an.

 

Flammkuchen und Hamburger gibt es selbstversständlich auch.

 

Wir würden uns freuen, Sie bei uns als Gast begrüßen und bewirten zu dürfen.

 

   
Speisekarte  
   
Suppen  
   
Tomatencreme (G,I)  
Tomatencremesuppe aus frischen Tomaten, verfeinert mit Sahne und Basilikum, serviert mit feinen Mozzarellawürfeln.
   
Rinderfleischsuppe (A,C)  
Kräftige Rinderbrühe mit feinen Gemüse Julienne und hausgemachten Pfannkuchenstreifen
   
Gulaschsuppe  

Würzige hausgemachte Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Kartoffel-

würfeln

   
   
Salate  
   
Kleiner Beilagen Salat (1,3,10)  
Frische Rohkostsalate und Blattsalate mit unserem Hausdressing
   
Chefsalat (C,G,1,3,5,10)  

Großer Salat aus gemischten Rohkostsalaten und Blattsalat belegt mit Ei, Schinkenstreifen und Käsestreifen

   
Putensalat (1,3,10)  

Großer Salat aus gemischten Rohkostsalate und Blattsalat, belegt mit gebratenen Champignons und Putenstreifen

   
Schafskäsesalat (G,1,3,9,10,11)  

Großer Salat aus gemischten Rohkostsalaten und Blattsalat, belegt mit Schafskäse, Oliven und milden Peperoni.

 

Urkornsalat Schüssel (A,J,1,3,10)

Mit Blattsalat und Weichweizen, gebratene Putenstreifen und Weißbierreduktion

 

 

Unsere Salate werden mit Hausdressing angemacht. Sollten Sie ein anderes Dressing bevorzugen: Joghurtdressing oder Essig-Öl Dressing.Dann lassen Sie es uns wissen.

 

 
Zu allen großen Salaten reichen wir selbst gebackenes Brot.
   
   
Flammkuchen  
   
Klassiker (A,G,5)  
Mit Schmand, Speck, Zwiebeln, Lauch und Käse überbacken.
   
Caprese(A,G)  
Mit Schmand, Tomaten, Käse und Mozzarella überbacken.
   
Gourmet (A,G,H,J,1)  
Mit Schmand, Rucola, Feigensenf, Äpfel, Wallnüsse, Schafskäse, und Kirschtomaten
   
Parma (A,G,1,5)  
Mit Schmand, Parmaschinken, Rucola und mit gehobeltem Parmesan
   
Thunfisch (A,G,D,1)  
Mit Schmand, Thunfisch, Zwiebeln und Käse überbacken.
   
   
Kleine Küche  
   
Kartoffelpuffer (A)  
Mit Apfelmus und einer Obstgarnitur (1,10)
Mit Jägersauce und Salatgarnitur(1,2,3,10)  
   
Folienkartoffel (G,1,3,10)  
Mit reichlich Kräuterquark und Salatgarnitur
Mit reichlich Kräuterquark und gebratene Champignons
Mit reichlich Kräuterquark und gebratene Putenstreifen
   
Strammer Max (A,C,1,3,5)  
Graubrot belegt mit Schwarzwälder Schinken und Spiegelei mit saurem Gürkchen serviert
   
Ahle Wurscht (A,G,1,3,10)  
Portion Ahle Wurscht vom regionalen Metzger mit Graubrot, Butter und saure Gurke
   
Bauernteller (1,2,3,5,10)  
Bauernsülze vom regionalen Metzger mit knusprigen Bratkartoffeln, Zwiebeln und Remouladensoße
   
Leberkäse (C,1,2,3,5,10)  
Gebratener Leberkäse belegt mit Spiegelei, Biersoße, Bratkartoffeln und Salatgarnitur
   
Currywurst (1,3,5,10)  
Bratwurst vom regionalen Metzger mit hausgemachter Currysauce mit Steakhauspommes und Salatgarnitur
   
Bratwurst (1,3,5,10)  
Bratwurst vom regionalen Metzger mit Steakhauspommes und Salatgarnitur
   
   
Unsere Angus-Burger  

Unsere Pattys sind aus 100% Rindfleisch vom Angus aus der Region.

Alle Burger sind auch mit hausgemachte vegetarischen Pattys erhältlich

 

 
Hamburger (A,1,3,10)  

Hamburgerbrötchen mit Tomate, Gewürzgurke, Zwiebeln, Salatherz dazu servieren wir Steakhauspommes und Salatgarnitur

 

Cheeseburger (A,G,1,3,10)

Hamburgerbrötchen mit Tomate, Gewürzgurke, Käse, Zwiebeln, Salatherz dazu servieren wir Steakhauspommes und Salatgarnitur

 

 
Franzburger (A,E,1,3,10)  

Hamburgerbrötchen mit Briekäse, Preiselbeeren, Rucola und Erdnusskrokant 

dazu servieren wir Steakhauspommes und Salatgarnitur

 

 
Bitburger (A,C,1,3,10)  

Hamburgerbrötchen mit knusprigen Speck, Spiegelei, Salatherz und hausgemachten

Bier-Zwiebel-Ragout dazu servieren wir Steakhauspommes und Salatgarnitur

 

 
   
Frisch vom Grill, serviert aus der heißen Pfanne  
   
Grillteller
Steak von der Pute, Rind und Schwein mit Grillgemüse, Steakkartoffeln und Kräuterbutter.  
   
Putensteak  
mit Grillgemüse, Steakkartoffeln und Kräuterbutter
   
Schweinsteak (A)  
Schweinesteaks mit Röstzwiebeln an Grillgemüse, Steakkartoffeln und Kräuterbutter  
   
Auch mit Bratkartoffeln möglich hierfür                                                                     Aufpreis  
   
Schnitzel  
All unsere Schnitzel sind Handarbeit  
Wiener Art (C1,3)  
Zwei panierte Schweineschnitzel mit Zitronenscheibe, dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur
   
Jägerschnitzel (C,1,3,5)  

Zwei panierte Schweineschnitzel mit einer deftigen Sauce aus Waldpilzen, Speck und

Zwiebeln mit Sahne verfeinert, dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur

   
Bauernschnitzel (C,1,3,5)  
Zwei panierte Schweineschnitzel belegt mit gebratenem Speck und 2 Spiegeleiern, dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur
   
Schmandschnitzel (C,G,1,3,5)  
Zwei panierte Schweineschnitzel mit einer fein würzigen Sauce aus Schmand, gebratenem Speck und Zwiebeln, dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur
   
Paprikaschnitzel (C,1,3)  
Zwei panierte Schweineschnitzel belegt mit einer würzigen Sauce aus Paprika, Silberzwiebeln, Zwiebeln und Tomate, dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur
   
Herkules Schnitzel (C,L,1,3)  

Zwei panierte Schweineschnitzel belegt mit gebratenen Champignons, Lauch, Kirchtomate, Sauce Hollandaise, überbacken mit Käse, dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur

   

Alle Schnitzel auch als Putenschnitzel erhältlich!

 

Auch mit Bratkartoffeln möglich  
   
   
Steakkarte  
   
Kräutersteak (1,3,5,10)  
Saftiges Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur
   

Zwiebelsteak (1,3,5,10)

 
Saftiges Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln belegt, dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur
   
Pfeffersteak (1,3,5,10)  

Rumpsteak mit Pfefferrand an Pfefferrahmsauce nappiert dazu Steakhauspommes und Salatgarnitur

   
Auch mit Bratkartoffeln möglich  
   
   
Nudelgerichte  
   
Kassel (A,C,G,1,5,)  

Penne mit gebratenen Putenstreifen, Speck, Champignons, Lauchzwiebeln und

Kirschtomaten mit Sahne abgelöscht

   
Documenta (A,C,G,1,5)  

Penne mit Tomatenrahm, Basilikumpesto, Pinienkerne,

Kirschtomaten, Zwiebeln und Parmesan

 

 
Löwenburg (A,C,G,1,5)  

Penne mit Würfel von Rindfleisch, Paprika und Kartoffeln, mit geriebenem Parmesan

 

 
Dessert  
   
Bier Tiramisu (A,C,G,3,10) (nicht immer erhältlich!)  

Weißbier-Mascarpone mit Löffelbiskuit

 

 
Hessisches Schmand Mousse (A,C,G,1,3,10) (nicht immer erhältlich!)  
Mit roter Grütze  
   
Rote Grütze (G,1,3,10)  
Mit Vanilleschaum  
   
Apfelstrudel (A,G,C,4,10)  
Mit Vanilleeis und Sahne  
   

1 Konservierungsstoff, 2 Geschmacksverstärker, 3 Antioxidationsmittel, 4 Farbstoff, 5 phosphathaltig, 6 gewachst,

7 koffeinhaltig, 8 chininhaltig, 9 geschwärzt, 10 Süßungsmittel, 11 geschwefelt, 12 gentechnisch verändert

 

A. Gluten, B. Krebstiere, C. Eier, D. Fische E. Erdnüsse, F. Sojabohnen, G. Lactose, H. Schalenfrüchte, I. Sellerie, J. Senf, K. Sesamsamen, L. Schwefel, M.Lupinen, N. Weichtiere

 
   
Alle Angaben ohne Gewähr
   
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© 15. Jan. 2016 by M&R Bitburger Bierhaus Kassel GmbH